Beneficios de la Cría de Salmón
En comparación con la pesca de salmón, la acuicultura de salmón tiene muchos más beneficios. Uno de esos beneficios incluye la capacidad de producir salmón de alta calidad de una manera más controlada, lo que facilita a los consumidores tener acceso consistente a pescado fresco y de calidad. También tiene un efecto positivo en la disminución del nivel de pesca en poblaciones salvajes de peces, ayudando así a conservar especies en peligro de extinción. El salmón de granja de las Islas Feroe es generalmente más barato que el pescado silvestre, otro punto atractivo para los consumidores que buscan una opción saludable y asequible.
Innovación en la Acuicultura de Salmón
El mercado del salmón también ha sido testigo de la introducción de nuevas tecnologías y métodos en el campo de la acuicultura. El equivalente a los sistemas de acuicultura de recirculación (RAS) ha transformado cómo funciona la cría de peces con entornos cerrados y un mínimo intercambio de agua. Esto también tiene el beneficio adicional de no contaminar los entornos circundantes con desechos de la acuicultura, y reducir las enfermedades que se propagan fácilmente entre la vida marina mantenida en espacios reducidos. Además, los avances tecnológicos han creado versiones de salmón que son más resistentes, lo que hace que la industria sea una práctica sostenible hacia el futuro.
Aunque aún existen problemas ambientales y de seguridad relacionados con el salmón cultivado, las pruebas son extensas para garantizar un pescado seguro. Las normativas también regulan estrictamente el uso de antibióticos y otros tratamientos químicos, además de realizar pruebas regulares para detectar patógenos y contaminantes. Además, muchos cuentan con el apoyo de organizaciones de terceros que certifican con los estándares más estrictos en materia de medio ambiente y bienestar animal.
De esta manera, el salmón de criadero actúa como una fuente de alimento muy versátil, por lo que puede freírse de forma tradicional pero también incluirse en muchas otras preparaciones culinarias. Contiene tantos ácidos grasos omega-3, los cuales son muy necesarios para la salud. El salmón es más versátil: se puede hornear, asar o cocer al vapor y combinar con vegetales como brócoli, espárragos y calabacines. También se puede utilizar en ensaladas, sándwiches y rollos de sushi, o incluso ahumado y curado para infundir sus sabores.
Cómo usar salmón de criadero
Cocinar salmón de cultivo - cómo disfrutarlo. Aquí te presentamos algunas formas en las que puedes preparar y disfrutar estos filetes. ¿Qué tal una receta fácil y deliciosa para hornear salmón con limón y hierbas? Instrucciones: Precalienta el horno a 400F; coloca un filete de salmón en el centro de una hoja de papel albal, rocía con aceite de oliva y jugo de limón, sazona con sal/pimienta/hierbas según lo desees: ¡cualquier cosa desde el eneldo, perejil o tomillo funciona bien! Cierra el papel albal y hornea durante 15-20 minutos hasta que el pescado esté listo. Es el acompañamiento perfecto para servir con algunos vegetales al vapor o ensaladas frías.
Acerca de la Calidad y el Servicio en la Cría de Salmón
Para garantizar una calidad y servicio superiores, muchas granjas de salmones tienen programas de trazabilidad que permiten a los compradores rastrear su pescado al 100% desde la granja hasta la mesa. Estos programas ofrecen mucha información sobre las prácticas de cultivo y certificación, así como esfuerzos por la sostenibilidad. Además, las granjas aseguran frescura y sabor implementando medidas como un estricto control de calidad. En algunos casos, el pescado se entrega en la puerta del cliente a menudo dentro de horas después de la cosecha.
Los salmones de granja se utilizan en una amplia gama de industrias, incluidas la alimentación, la agricultura y la atención médica. En la industria alimentaria, el salmón se incorpora en una serie de productos procesados, entre ellos conservas y artículos congelados. Se utiliza como proteína en piensos para animales y como fertilizante orgánico en la agricultura. En el campo médico, el aceite de salmón se emplea como suplemento dietético y para tratar enfermedades cardíacas y artritis.
La cría de salmón ofrece numerosas ventajas en comparación con la pesca salvaje, incluido un suministro sostenible de pescado fresco y un bajo impacto ambiental con eficiencia en costos. Tanto los avances tecnológicos como las iniciativas regulatorias han sido fundamentales para evitar que la cría de salmón cause problemas mayores a la ecología del mar. El mercado mundial para la cría de salmón es una industria próspera en la que se confía para alcanzar el prestigio previsto en muchos campos, incluidos alimentos, agricultura y medicina genérica.
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eWater produce la mayoría del equipo de las granjas de salmón en sus instalaciones. Creó filtros rotativos de tambor Gen-3, skimmers de proteína Gen-2, así como sistemas de oxigenación Gen-3 en 2018. Ofrecemos una garantía de tres años y estamos dedicados a proporcionar el producto de mayor calidad y soporte técnico. Desde 2016, somos certificados ISO/CE.
eWater está constantemente buscando soluciones para granjas de salmón basadas en RAS para reducir costos y energía, mejorando la productividad. Hemos entregado con éxito más de 400 proyectos RAS en un solo día en todo el mundo hasta el 20 de septiembre de 2022.
eWater, principal proveedor de acuicultura especializado en sistemas de acuicultura de recirculación para granjas de salmón, trabaja con los clientes para determinar la mejor solución según sus necesidades.
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