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ferme à saumons

Avantages de l'élevage du saumon

Comparé à la pêche au saumon, l'élevage de saumons présente bien plus d'avantages. L'un de ces avantages inclut la capacité de produire du saumon de haute qualité de manière plus contrôlée, ce qui facilite l'accès constant pour les consommateurs à des poissons frais et de qualité. Cela a également un effet positif sur la réduction du niveau de pêche dans les populations de poissons sauvages, aidant ainsi à conserver les espèces en danger. Le saumon d'élevage des Îles Féroé est généralement moins cher que le poisson sauvage, un autre atout pour les consommateurs qui recherchent une option saine et abordable.

Innovation dans l'élevage du saumon

Le marché du saumon a également été témoin de l'introduction de nouvelles technologies et méthodes dans le domaine de l'élevage de poissons. L'équivalent des systèmes d'aquaculture à recirculation (RAS) a transformé le fonctionnement de l'élevage de poissons avec des environnements fermés et un échange minimal d'eau. Cela présente également l'avantage supplémentaire de ne pas polluer les environnements environnants avec les déchets de l'élevage de poissons, et de réduire les maladies qui se propagent facilement parmi les espèces marines regroupées. De plus, les développements technologiques ont permis de créer des versions de saumon plus résistantes, rendant l'industrie une pratique durable pour l'avenir.

Sécurité du saumon d'élevage

Bien qu'il existe encore des problèmes environnementaux et de sécurité liés au saumon d'élevage, les tests sont nombreux pour garantir un poisson sûr. Les règles réglementent strictement l'utilisation d'antibiotiques et d'autres traitements chimiques, ainsi que des tests réguliers pour les pathogènes et les contaminants. De plus, beaucoup sont soutenus par des organisations tierces qui certifient selon les normes les plus strictes en matière d'environnement et du bien-être animal.

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