Avantages de l'élevage du saumon
Comparé à la pêche au saumon, l'élevage de saumons présente bien plus d'avantages. L'un de ces avantages inclut la capacité de produire du saumon de haute qualité de manière plus contrôlée, ce qui facilite l'accès constant pour les consommateurs à des poissons frais et de qualité. Cela a également un effet positif sur la réduction du niveau de pêche dans les populations de poissons sauvages, aidant ainsi à conserver les espèces en danger. Le saumon d'élevage des Îles Féroé est généralement moins cher que le poisson sauvage, un autre atout pour les consommateurs qui recherchent une option saine et abordable.
Innovation dans l'élevage du saumon
Le marché du saumon a également été témoin de l'introduction de nouvelles technologies et méthodes dans le domaine de l'élevage de poissons. L'équivalent des systèmes d'aquaculture à recirculation (RAS) a transformé le fonctionnement de l'élevage de poissons avec des environnements fermés et un échange minimal d'eau. Cela présente également l'avantage supplémentaire de ne pas polluer les environnements environnants avec les déchets de l'élevage de poissons, et de réduire les maladies qui se propagent facilement parmi les espèces marines regroupées. De plus, les développements technologiques ont permis de créer des versions de saumon plus résistantes, rendant l'industrie une pratique durable pour l'avenir.
Bien qu'il existe encore des problèmes environnementaux et de sécurité liés au saumon d'élevage, les tests sont nombreux pour garantir un poisson sûr. Les règles réglementent strictement l'utilisation d'antibiotiques et d'autres traitements chimiques, ainsi que des tests réguliers pour les pathogènes et les contaminants. De plus, beaucoup sont soutenus par des organisations tierces qui certifient selon les normes les plus strictes en matière d'environnement et du bien-être animal.
De cette manière, le saumon d'élevage agit comme une source alimentaire très polyvalente, car il peut être frit traditionnellement mais aussi inclus dans de nombreuses autres préparations culinaires. Il contient une grande quantité d'acides gras oméga-3, qui sont essentiels pour la santé. Le saumon est plus polyvalent : il peut être cuit au four, grillé ou poché et accompagné de légumes tels que le brocoli, l'asperge et les courgettes. Il peut également être utilisé dans des salades, des sandwichs et des sushis, ou encore fumé et mariné pour en rehausser le goût.
Comment utiliser le saumon d'élevage
Cuisson du saumon d'élevage - comment en profiter. Voici quelques-unes des façons dont vous pouvez préparer et savourer ces filets. Et si vous essayiez une recette simple et délicieuse pour cuire au four un saumon au citron et aux herbes ? Instructions : Préchauffez le four à 400F (200C) ; placez un filet de saumon au centre d'une feuille d'aluminium, arrosez-le d'huile d'olive et de jus de citron, assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes selon votre goût - du persil, de l'aneth ou du thym fonctionne très bien ! Fermez l'aluminium et faites cuire pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que le poisson soit cuit. Cela constitue un accompagnement parfait pour être servi avec des légumes vapeur ou des salades froides.
À propos de la qualité et du service dans l'élevage du saumon
Pour garantir une qualité et un service supérieurs, de nombreuses fermes d'élevage de saumon disposent de programmes de traçabilité permettant aux consommateurs de suivre leur poisson à 100 %, de l'élevage à l'assiette. Ces programmes fournissent beaucoup d'informations sur les pratiques d'élevage et de certification, ainsi que sur les efforts de durabilité. De plus, les fermes assurent fraîcheur et saveur en mettant en place des mesures telles qu'un contrôle qualité rigoureux. Dans certains cas, le poisson est livré directement chez les clients, souvent dans les heures qui suivent la récolte.
Le saumon d'élevage est utilisé dans un large éventail d'industries, y compris l'alimentation, l'agriculture et les soins de santé. Dans l'industrie alimentaire, le saumon est incorporé dans de nombreux produits transformés, y compris, sans s'y limiter, les conserves et les produits surgelés. Il est utilisé comme protéine pour aliments animaux et comme engrais organique dans l'agriculture. Dans le domaine médical, l'huile de saumon sert de supplément alimentaire et est utilisée pour traiter les maladies cardiaques et l'arthrite.
L'élevage du saumon présente de nombreux avantages par rapport à la pêche sauvage, y compris une offre durable de poisson frais et un faible impact environnemental avec un coût maîtrisé. Les développements technologiques et les initiatives de réglementation ont été essentiels pour éviter que l'élevage du saumon ne provoque de graves problèmes pour l'écologie de la mer. Le marché mondial de l'élevage du saumon est une industrie en plein essor sur laquelle on compte pour atteindre la notoriété prévue dans de nombreux domaines, y compris l'alimentation, l'agriculture et la médecine générale.
envoyer le lieu des clients de l'élevage de saumon pour un support d'installation, qualifications sur place. créer des impressions détaillées RAS pour les clients à l'étranger, s'assurer que la conception de base du bâtiment est prête pour développer des plans pratiques, y compris des calendriers et les besoins en main-d'œuvre avant l'installation.
eWater produit la majorité des équipements pour élevage de saumon en interne. A créé les filtres à tambour rotatif Gen-3, les skimmers de protéines Gen-2 ainsi que les systèmes d'oxygénation Gen-3 en 2018. Offre une garantie de trois ans, nous sommes dédiés à fournir le plus haut niveau de qualité des produits et du soutien technique. Depuis 2016, nous avons obtenu la certification ISO/CE.
eWater cherche constamment des solutions pour les fermes de saumon RAS afin de réduire les coûts et l'énergie tout en boostant la productivité. A réussi à livrer plus de 400 RAS en un seul jour dans le monde entier jusqu'au 20 septembre 2022.
eWater, principal fournisseur d'aquaculture pour les fermes de saumons, spécialiste des systèmes de recyclage en aquaculture, aide ses clients à déterminer la meilleure solution selon leurs besoins.
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