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L'émerillon d'eau douce est un poisson tropical, se développant en eau douce ainsi que dans l'eau de mer dont la salinité est inférieure à 10 %. Sa température idéale se situe entre 25 et 30 °C ; lorsque la température de l'eau descend à 20 °C, son alimentation diminue nettement. Lorsque la température tombe à 15 °C, il perd l'équilibre et durant la période hivernale, la température de l'eau doit être maintenue au-dessus de 19 °C. L'émerillon d'eau douce est un poisson de fond, résistant à la carence en oxygène et possédant une forte résistance aux maladies ; les maladies piscicoles sont rarement observées durant son élevage.

Programme RAS (système d'aquaculture recyclée) pour l'élevage des mérous :

1. Filtre à tambour : le filtre à tambour permet d'éliminer les particules en suspension, le plancton et les polluants organiques présents dans l'eau. Il retire efficacement les impuretés solides de l'eau, maintient l'eau propre et réduit l'impact des matières particulaires en suspension sur les poissons.

2.Colonne d'oxygénation : Le Dissolvant d'Oxygène Haute Performance (HED) est utilisé pour augmenter la teneur en oxygène dissous dans l'eau afin de fournir l'oxygène nécessaire aux poissons. En augmentant la concentration en oxygène, l'approvisionnement en oxygène du plan d'eau peut être amélioré, favorisant ainsi la croissance et le métabolisme des poissons.

3.Filtre biologique : Le filtre biochimique est un dispositif qui utilise une membrane biologique fixée pour traiter les déchets organiques ainsi que les substances nocives telles que l'ammoniaque et l'azote présents dans l'eau. Il fournit un biofilm sur lequel les bactéries peuvent s'attacher, et grâce à leur dégradation, il transforme ces déchets en substances inoffensives et stabilise la qualité de l'eau.

4.Système de dégazage : Le système de dégazage est utilisé pour éliminer le dioxyde de carbone présent dans l'eau et maintenir une qualité d'eau adaptée. Grâce au dégazage, le pH et l'équilibre des carbonates de l'eau peuvent être ajustés pour offrir un bon environnement de croissance.

5. Aquarium : L'étang à poissons est l'espace de croissance pour les groupers, il doit être conçu et construit de manière rationnelle. La taille, la forme et le courant de l'étang doivent répondre aux besoins écologiques des groupers et leur fournir une qualité d'eau et un espace adaptés à leur croissance.

6. Stérilisateur UV : Les stérilisateurs en ligne servent à désinfecter les microorganismes pathogènes dans l'eau circulante afin d'assurer une qualité d'eau sûre. Ils peuvent utiliser des moyens physiques ou chimiques pour stériliser l'eau et réduire le risque de transmission des maladies.