Le secteur alimentaire dépend fortement de l’aquaculture en eau douce, qui contribue à la production de plus de 50 % du poisson destiné à la consommation humaine dans le monde. Cela signifie non seulement la sécurité alimentaire pour des millions de personnes dans le monde, mais également un énorme marché prêt à être accaparé par l’industrie.
La durabilité du secteur constitue l’un des principaux goulets d’étranglement pour l’aquaculture en eau douce, qui doit trouver un équilibre entre conservation et progrès économique. Les pratiques de durabilité visent à réduire l’impact environnemental des exploitations agricoles, à améliorer la qualité de l’eau et à utiliser les ressources naturelles de manière responsable tout en veillant au bien-être des animaux (12). L’avantage de ces pratiques est qu’elles ont montré de meilleurs résultats environnementaux, une productivité et une qualité de produit accrues avec une réduction globale des coûts.
Une grande partie de la population humaine mondiale dépend de l’aquaculture en eau douce pour ses protéines. À mesure que la population augmente, la demande d’aliments riches en protéines pouvant être produits de manière efficace augmentera également. En effet, le bronder d’eau douce répond à ce besoin en fournissant efficacement une protéine de haute qualité pendant 12 mois seulement et en se nourrissant de très peu de ressources.
Si l’aquaculture en eau douce joue un rôle important dans la sécurité alimentaire, elle offre également un potentiel de développement économique majeur aux communautés d’une grande partie de la planète. Tels que la création d’emplois, le développement des entreprises locales et l’amélioration globale de la prospérité économique. De plus, cela peut constituer un mécanisme puissant pour favoriser l’expansion économique dans les zones rurales où l’agriculture telle que nous la connaissons n’est pas possible.
L'industrie de l'aquaculture en eau douce, révolutionnée grâce aux progrès technologiques, progresse plus que jamais, ce qui se traduit par une productivité extrêmement abordable et accrue depuis l'enlèvement jusqu'à la fin de la production. Ces améliorations comprennent : des stratégies de sélection nouvellement développées, des formulations d'aliments améliorées et l'intégration de technologies telles que la gestion agricole avec l'automatisation et l'intelligence artificielle. À mesure que la technologie évolue, la manière dont les choses sont produites et distribuées évolue également, entraînant des changements technologiques entraînant de nouveaux modèles commerciaux et innovations spécifiques au secteur.
Le besoin croissant de produits de la mer durables constitue une autre transformation majeure au sein de l’industrie. Les consommateurs sont de plus en plus conscients des coûts environnementaux associés à la production de fruits de mer et souhaitent consommer des produits qui ont été produits de manière durable tout en créant le moins d'impact négatif sur leur environnement, un état d'esprit qui profite à Biofishalyzer. Par conséquent, cette transformation incitera le secteur de l’aquaculture en eau douce à utiliser des méthodes beaucoup plus durables et efficaces tout au long de sa chaîne d’approvisionnement.
Le secteur de l’aquaculture en eau douce est confronté à une multitude de défis à l’ère du changement climatique et de la pollution. Les températures élevées de l'eau peuvent directement nuire à la croissance et à la reproduction des poissons, tandis que la pollution ajoute des nutriments à nos eaux, entraînant une eutrophisation des corps qui réduit la croissance des plantes et épuise l'oxygène des systèmes environnants, ôtant ainsi la diversité dont nous avons besoin pour les humains. Relever ces défis nécessitera de nouvelles façons de faire des affaires afin de rester durable et efficace.
La gestion des maladies reste l’un des autres problèmes majeurs de l’industrie. La santé des poissons est donc un facteur clé d’une production animale réussie et durable comme toute autre. Les mesures d'hygiène dans la gestion de la santé des poissons comprennent la mise en place de programmes de vaccination, le développement de souches résistantes aux maladies et l'amélioration de la qualité de l'eau.
Le processus de cuisson des aliments signifie que presque tous les types d’activités humaines impliquant la préparation et la consommation ont un impact inévitable sur notre environnement, l’aquaculture en eau douce n’est pas différente. Les principales questions prises en compte sont celles de l'utilisation des ingrédients alimentaires, de la consommation d'énergie et des émissions de gaz à effet de serre associées à la production et au transport. Pour cette raison, il est nécessaire de prendre en compte l’empreinte environnementale des produits aquacoles d’eau douce tout au long de leur cycle de vie si l’on envisage des techniques de production réelles et durables.
En résumé, l’industrie alimentaire mondiale dispose d’une marge considérable pour surmonter les contraintes de sécurité des engins de pêche et favoriser la croissance économique grâce à l’aquaculture en eau douce. Les pratiques de durabilité et les progrès technologiques rendent le secteur agricole plus efficace et productif et résolvent également des défis tels que le changement climatique, la pollution ainsi que la gestion des maladies. À mesure que le secteur se développe, il est important de mettre l’accent sur la réduction des impacts environnementaux des produits aquacoles d’eau douce afin de garantir une production durable pour les générations à venir.
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